Túrótorta friss ribizlivel és Créme de Cassis likőrrel

Nem először szeretek bele ételbe egy remek fotó után. Alapvetően vizuális típus vagyok, így amikor ezt a fotót megláttam a NL Konyha júliusi számában, tudtam, hogy el fogom készíteni. Az, hogy a hétvégén ez meg is történt, a véletlen műve volt. Pénteken a zöldségesnél alaposan sikerült bevásárolnom és a kosár tetejére még került egy doboz gyönyörű piros ribizli is. A torta eszembe sem jutott akkor, a gyümölcs hívogatóan friss volt...

Majd szombaton este ismét a kezembe került az újság, és mivel minden hozzávaló volt itthon, nekiláttam. Kb. 20 perces munka után a finomság már a sütőben volt, vasárnap reggel pedig kiteljesedett a ribizlivel és a zselével.

A fotó alapján elképzelt ízt messze felülmúlta a valóság.

Valószínűleg így volt ezzel a sütivel Andrea is, aki hozzám hasonlóan ugyanezt a desszertet készítette el a családjának. Nem az első alkalom, hogy ugyanazt készítjük egyidőben... :)

• Hozzávalók: (20 cm-es formához)

A tésztához:
22 dkg liszt
14 dkg hideg vaj
2 dkg kakaópor
7 dkg porcukor
1 egész tojás

A töltelékhez:
25 dkg túró
15 dkg tejföl
10 dkg cukor
1 citrom héja
1 evőkanál házi vaníliás cukor
3 egész tojás
5 dkg puha vaj
2,5 dkg liszt

A díszítéshez:
20 dkg friss ribizli
2 csomag piros tortazselé (eredeti receptben 1 csomag, nekem kevés lett így dupláztam)
2 evőkanál Créme de Cassis likőr

1. A liszthez szitálom a porcukrot, kakaóport és összemorzsolom a hideg vajjal. Hozzáadom az egész tojást majd gyors mozdulatokkal tésztává gyúrom.
2. Lisztezett deszkán kinyújtom, kibélelem vele a piteformát, villával megszurkálom a tésztát és a hűtőbe teszem.
3. A töltelék hozzávalóit alaposan összekeverem (a túró nagyon finom, zsíros, krémes volt -házi-, így nem kellett áttörnöm, de megtehetjük). A tölteléket a tésztára halmozom, majd 150 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütöm.
4. Ha teljesen kihűlt, ráhalmozom a leszárazott piros ribizliszemeket és felöntöm az elkészített zselével, melyet (feketeribizlis) Créme de Cassis likőrrel ízesítek.